Почему фуд-съёмка от двух часов

Почему я беру фудсъёмки от двух часов?
Потому что меньше — это, конечно, теоретически возможно, но на практике еда такая капризная, что всё равно приходится вкладывать время.
Тут каждая минута на счету: зелень вянет, лёд тает, суп покрывается корочкой… Пока ты настраиваешь свет, блюдо уже может начать «уставать».

Поэтому сначала — подготовка. Свет, композиция, фон, посуда, приборы — всё это нужно выставить так, чтобы еда выглядела вкусно, а не как случайная еда с корпоративного обеда.
А потом начинается магия — где-то поковыряться в тарелке (если фуд-стилиста нет, я беру эту роль на себя), где-то поправить соус, где-то добавить текстуры.

Есть способ ускорить процесс — если все блюда снимаются в одном стиле.
В этом случае я настраиваю свет один раз, дальше просто меняю тарелки. Это быстрее, удобно и экономит время.
Но если хочется, чтобы у каждого блюда была своя атмосфера, стиль, настроение — тогда для каждого кадра приходится всё настраивать заново. Зато результат разный, красивый и вкусный.

Так что да, фуд-съёмка — это не про «щёлкнул и побежал». Это про продуманный процесс, в котором каждая минута работает на конечный вкус фотографии.